Kuřecí medailonky na rajčatech, těstovinová hnízda

Omyté a osušené maso osolíme, opepříme. Rajčata zalijeme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kostky. Očištěnou feferonku zbavíme semínek, nakrájíme na dílky, dáme společně se sekaným rozmarýnem na porci masa, v polovině plátek přehneme, kraje sepneme párátkem a opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme krájená rajčata a necháme dusit. Měkké maso vyjmeme, rajčatovou šťávu zahustíme instantní jíškou, necháme cca tři minuty provařit. Podáváme s vařenými těstovinami „na skus“, obzvlášť esteticky vypadají tzv. těstovinová hnízda která jsou běžně v prodeji.